PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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もっちりとろける、牛乳だけなのに濃厚な牛乳プリンを作りました。
ゼラチンだけのものと比べると口溶け感が良く、もっちりしていて濃厚になりました。
片栗粉は牛乳餅(ミルク餅)を作る時によく使いますが、それとゼラチンを合わせたら良い感じの食感になるんじゃないかということで試したら美味しかったです。
動画では2.2個ぐらいに分けていますが、かなり大きいです。よく売られているようなプリンのサイズ換算で1.5~2個分ぐらいあるような気がします。
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使ったもの
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牛乳 400g
ラカント(甘味料) 大さじ0~3(動画内では大さじ3使用)
片栗粉 小さじ2(6g)
ゼラチン 1袋(5g)
※水でふやかす
きなこや黒蜜、抹茶などお好みで
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使った材料や道具の詳細
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ラカントホワイト
タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
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