【ビーツのポテトサラダ】
アンチエイジングに効果ありと言われている、奇跡の野菜？！「ビーツ」をもっと美味しく食べてもらうポテサラ作りました♪
ビーツの食感と甘みが美味しい一品です♪
綺麗なので、お食事の彩にぜひお試しくださいね！
◆材料 ５人分
ビーツ 300g（ビーツはじゃがいもの2分の1）
じゃがいも 600g
塩 8g
胡椒 ひとつまみ
アボカドマヨネーズ（パレオ認定のもの） 大さじ4
◆作り方
１．ビーツは5cmくらいのダイスカット
２．じゃがいもは小さめにカット
３．それぞれ耐熱容器に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱
レンジの目安 ビーツは600W11分 じゃがいも600W20分
４．途中、加熱の偏りがないように混ぜ合わせながら加熱する
５．柔らかくなったら、じゃがいもとビーツ、調味料を入れて混ぜ合わせるだけでできあがり！
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