#ダイエットレシピ #豆腐 #ホットケーキミックス #炊飯器ケーキ
今回はヘルシーな豆腐で作るスイートポテトケーキを紹介します。
ずぼらな私は簡単に作りたかったので、ホットケーキミックスと炊飯器でめっちゃ簡単なレシピにしました。
炊飯器で作ったとは思えないぐらいしっとりしていて、さつまいもが感じられるケーキです。
ぜひ最後までみて下さい😊
▼詳しいレシピや栄養についてはこちら
■材料（5合炊き炊飯器1個分）
さつまいも 1本（300g）
絹ごし豆腐 150ｇ
バター 20g
卵 2個
牛乳 100ml
はちみつ 大さじ2
ホットケーキミックス 50ｇ
バニラエッセンス（あれば）数滴
■作り方
①さつまいもは皮をむき、1cm程の薄い半月切りにし水をはったボールに5分ほどさらす。
（水にさらすのを短縮したい場合はお米を研ぐようにかき混ぜて、水を変える。これを数回繰り返す）
②水を捨て耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600wで4分程加熱する。
③さつまいもを加熱している間に、別のボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜる。
④さつまいもが柔らかくなったらマッシャーでつぶす。
（固い場合は追加で加熱する）
⑤バターを加え、さつまいもの熱で溶かす。
⑥残りの材料をすべて混ぜる。
③〜⑥の工程をフードプロセッサーなどで撹拌してもOK！→
