今回は秋食材を使用した「ヘルシーな和食献立１週間」です。
主食、汁物、主菜、副菜、果物の「一汁三菜のバランスのよいメニュー」です。
今回の野菜量は、平均２９５ｇ/食 １食で、１日の目安量（３５０ｇ）の８０％以上をとれます。
糖尿病、脂質代謝異常症などの生活習慣病予防、改善にお役立ちできる献立をご紹介しています
現在 健康な方も「バランスのよい献立」で、病気の予防をして健康を維持しましょう♪
＝＝＝＝＝献立＝＝＝＝＝
【１日目の献立】野菜量４００ｇ/人
✳︎鮭のちゃんちゃん焼き
✳︎えのきと鶏ひき肉のみそ汁
✳︎さつまいもバタースティック
✳︎こんにゃくとしめじの煮物
✳︎ラフランス
【２日目の献立】野菜量３００ｇ/人
✳︎ ︎鶏むね肉と秋野菜の甘酢炒め
✳︎豆腐とえのきのみそ汁
✳︎わかめと長芋のサラダ
✳︎もずく
✳︎みかん
【３日目の献立】野菜量１９０ｇ/人
✳︎ ︎牛ごぼう丼
✳︎なめこととろろのみそ汁
✳︎なすの香味サラダ
✳︎しょうがの甘酢漬け
✳︎パイナップル
【４日目の献立】野菜量２５０ｇ/人
✳︎ ︎湯豆腐
✳︎いなり寿司
✳しょうがの甘酢漬け
✳︎柿
【５日目の献立】野菜量３５０ｇ/人
✳︎ ︎野菜たっぷり温しゃぶ
✳︎さつま芋と切り干し大根のみそ汁
✳︎お刺身こんにゃく
✳︎納豆たくあん
✳︎りんご
0:00オープニング
【１日目】
0:18 鮭のちゃんちゃん焼き
1:40 えのきと鶏ひき肉のみそ汁
2:22 さつまいもバタースティック
3:07 こんにゃくとしめじの煮物
【２日目】
3:41 鶏むね肉と秋野菜の甘酢炒め
5:33 豆腐とえのきのみそ汁
6:14 わかめと長芋のサラダ
【３日目】
7:04 牛ごぼう丼
8:33 なめこととろろのみそ汁
9:06 なすの香味サラダ
【４日目】
10:20 いなり寿司
11:22 湯豆腐
【５日目】
13:00 野菜たっぷり温しゃぶ
15:30 さつま芋と切り干し大根のみそ汁
16:30 納豆たくあん
＝＝＝＝＝レシピ＝＝＝＝＝
【１日目】4人分
《鮭のちゃんちゃん焼き》
・生鮭 ４切れ（４００g）
・塩こしょう 少々
・キャベツ １/２玉（５００g）
・玉ねぎ １個（３００g）
・にんじん １/２本（５０g）
・エリンギ ３本（１００g）
⚪︎みそ 大さじ5
⚪︎酒 大さじ２
⚪︎砂糖 大さじ2
・バター 適宜
《えのきと鶏ひき肉のみそ汁》
・えのき 1袋（２００g）
・鶏ももひき肉 １００g
・水 ８００mL
⚪︎みそ 大さじ２と１/２〜３
⚪︎和風顆粒だし 小さじ１/２
《さつま芋スティック》
・さつま芋 中１本（3５０g）
・バター ２０g
⚪︎砂糖 大さじ１と１/２
⚪︎しょうゆ 大さじ１/２
《こんにゃくとしめじの煮物》
・つきこん（あく抜き済） １袋（１５０g）
・しめじ １袋
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 大さじ１／２
・七味 適宜
《ラフランス》
【２日目】4人分
《鶏胸肉と秋野菜の甘酢炒め》
・鶏むね肉 ２枚
・塩 少々
・れんこん 大１本（３５０g）
・かぼちゃ １/４個（３５０g）
・片栗粉 大さじ５
⚪︎砂糖 大さじ４
⚪︎しょうゆ 大さじ４
⚪︎酢 大さじ４
・サラダ油
