PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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以前ちょこっと作った米粉のパンケーキが美味しかったので、これでスフレを作るとさらに美味しいのでは…ということで試作開始。
卵黄2個に対して卵白3個で作ると美味しいと教えてもらったのですが、それだと試作でめちゃくちゃ量を使うのと、全部焼くのが面倒ということで卵黄1個に対して卵白2個にしてみました。卵白多めだと食感も軽くて良い感じです。
試作でもフライパンだとうまくいかなかったのでどうしようか迷っていたのですが、これだけで何十回も作ることになりそうなのと、動画が出せなくなりそうだったので、今回はホットプレートに的を絞って試作していました。
▼フライパンで焼く場合に参考になりそうなレシピ
ただ上記のレシピのように、フライパンを常に保温のような温度に保ち続ければうまくいきそうです。ホットプレートではかなりうまくいったので、温度を低温に保ってじっくり焼けば良さそう。
また米粉についてですが、メーカーによって吸
