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■新刊発売！
「冷凍作りおきで平日ラクラク! 食堂あさごはんの晩ごはん」
「夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ」
「栄養を捨てない料理術」
「野菜がおいしすぎる作りおき」
■ブログ
■使っているもの
・ポリ袋スタンド
・まな板
・みそポット
・オイル差し
・液体調味料入れ
・耐熱ガラス保存容器
・シリコン保存袋 スタッシャー
・ふきん
・フライパンの蓋
・ホーローバット
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いんげんのごま和え
材料
いんげん ２００g
◎白すりごま 大さじ３
◎醤油 大さじ１
◎砂糖 小さじ２
作り方
①鍋に深さ１センチ程度のお湯を沸かし塩ひとつまみを入れ、いんげんを入れて茹でる。冷水にとって冷やし、ヘタを折ってとり、食べやすい長さに切る。
②ボウルに◎を入れて混ぜ、いんげんを加えて和える。
切り干し大根ときゅうりの酢の物
材料
切り干し大根 30g
きゅうり １本
ニンジン 1/4本
◎酢 大さじ２
◎砂糖 大さじ1と1/3
◎醤油 小さじ１
◎生姜（おろし） 小さじ1/2
白いりごま 適量
作り方
①切り干し大根は水に浸して戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/３（分量外）をふり、しんなりとしたら水気を絞る。ニンジンは皮を剥き千切りにする。
②ボウルに①と◎を入れて混ぜ合わせ、白胡麻をふる。
ブロッコリーの塩麹オイル蒸し
材料
ブロッコリー １株
塩麹 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
①ブロッコリーは小房に分ける。
②フライパンに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火にかける。グツグツ音がしてきたら弱火にして２分加熱する。
③蓋をとり、さっと混ぜ合わせる。
長芋のゆかり漬け
材料
長芋 100g
◎ゆかり 小さじ１
◎酢 小さじ２
◎砂糖 小さじ1/2
作り方
①長芋は皮を剥き、５ミリ幅のいちょう切りにする。
②ボウルに◎を混ぜ合わせ、長芋を入れて和える。
保存期間
冷蔵で４日が目安になります。
三目豆
材料
にんじん 1本
椎茸 3枚
大豆の水煮 1缶
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎水 大さじ4
作り方
①ニンジンは皮をむき、１センチ角に切る。椎茸は石突をとり、１センチ角に切る。
②耐熱容器に①、大豆、◎を入れてラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。取り出して混ぜ、もう一度ラップをしてレンジで4分加熱する。
③ラップをとり粗熱が取れるまでおく。
手羽元と大根の煮物
材料
手羽元 ８本
大根 1/3本
◎醤油 大さじ３
◎味醂 大さじ２
◎酒 大さじ２
◎砂糖 大さじ１
◎水 500cc
◎生姜（薄切り） １かけ分
サラダ油 適量
作り方
①大根は皮を剥き、縦半分に切って１センチ幅の半月切りにする。耐熱容器に入れてラップをして600wの電子レンジで６分加熱する。
②フライパンに
