こんにちは
YoukosKitchenをご覧くださりありがとうございます
とても嬉しいです
今回はご近所さんから紫玉ねぎをいただいたのと、
スーパーで今年初のズッキーニと出会いましたので
２つをマリネでおいしくいただきました。
作り方はスライスしたものをマリネ液で漬け込むだけの簡単調理です。
できたてでも翌日でもおいしくいただけますので
作り置きしてさっと出せる１品としてもとても重宝します。
そして栄養効果ですが、
ズッキーニは生で食べるとビタミンCやカリウム補給に役立ち、
むくみ防止や風邪予防、高血圧対策に効果が期待できます。
紫玉ねぎは玉ねぎ同様、血液サラサラ効果や、
紫玉ねぎにしかないケルセチンは脂肪燃焼効果が期待できるそうです。
夏に向けて出回る２つの野菜、どんどんいただきたいです。
オリーブオイルと合わせて最強ですね。
紫玉ねぎのかわりに普通の玉ねぎでも十分おいしく作っていただけます。
◇材料
ズッキーニ 1本
紫玉ねぎ １コ
オリーブオイル 大さじ２
酢 大さじ３
マジックソルト 小さじ1/2
砂糖 小さじ２
ニンニクおろし 少々
・マジックソルトは代わりに塩でも大丈夫です。
・ニンニクはできれば生をすりおろした物が風味が良くてオススメですが
なければチューブでも。
00:00 オープニング
00:13 紫玉ねぎ
00:17 ズッキーニ
00:36 スライサー登場
00:40 ズッキーニスライス
00:59 塩をして置いておく
01:02 紫玉ねぎスライス
01:22 そのまま置いておく
01:35 マリネ液作ります
02:11 ズッキーニの水分を絞ります
02:33 マリネ液に入れていきます
02:49 紫玉ねぎと合わせます
03:13 できあがり
03:27 味見します
03:37 エンディング
ラストシーンはYoukoskitchen instagramにアップしている
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◇音楽◇
DOVA-SYNDROM
『Cafe by the sea』
written by のる 様
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