韓国の夏と言えば「コンククス」！韓国でいう「冷やし中華」のようなスタンスのコンククスは、豆をたくさん使っているためタンパク質補給にもよく夏バテ予防にもなるしダイエット食としても韓国では有名です。
ただこのコンククス豆を茹でて下ごししてと手間がかなりかかってしまう料理で韓国でも外食として有名でした…
そこで今回は豆なしで作る「超簡単コングクス」レシピをご紹介します！
超簡単なのでぜひお家で韓国の夏を感じてみてください♪
ちなみに韓国では慶尚道は塩でしょっぱく、全羅道は砂糖を振りかけて甘く食べるという地域差も見える料理です。
皆さんもお好みに合わせてしょっぱく、甘くして食べてみてください！
[材料(2人分)]
麺 2人分
豆腐500g
無調整豆乳 200ml
冷水400ml
キュウリ1本
お好みの野菜 適量
塩または砂糖 適量
[作り方]
1.麺を2人分茹でていきます。
2.麺を茹でたら麺を冷水でしっかり洗いながら冷やしていきます。
3.しっかりと麺が冷えたら水気をきっておきます。
4.豆腐と豆乳と水をいれてミキサー機にかけていきます。
5.準備しておいた麺を器に入れてキュウリ等お好みの野菜を千切りにして入れてください。
6.作った豆腐ソースをかけて完成。
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