いつも街歩きをすると、ケーキ屋さん、パン屋さんをキョロキョロして、オートミールレシピに参考できないか探すのが癖になっています。
最近よくチョコやココアと小豆、あんこなどの組み合わせをよく見かけるので、もしや流行りなのではないか！？と早速作ってみました。
ココアを生地に入れることで、蒸し豆くささも気にならなくなるし、ほんのりとさっぱりとした甘さが加わって、これはホント美味しい！と感動。
絹ごし豆腐を入れたので、しっとりして、冷めても美味しいです。
あと、一番嬉しいのは、食物繊維がたっぷりなのでお通じもよくなりますよ♪
ヘルシーで美味しいオートミールケーキをぜひお試しくださいね！
【材料】
・オートミール（粉砕）40g
・米粉パウダー 40g
・絹ごし豆腐 140g（小さなパック2つ）
・オリゴ糖シロップ 大さじ3
・ココアパウダー 大さじ2
・ココナッツオイル 小さじ1
・卵 1個
・ベーキングパウダー 小さじ1
・蒸しあずき 50g（一袋）
＊ない場合は、煮豆など水分が少ないもので
お試しくださいね。
シリコンコーティング加工の耐熱容器は、
直径18cmのものを使用しています。
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