#飯テロ食堂 #ダイエットレシピ #作り置きレシピ
今回ご紹介する料理はダイエットに最適な和食です。脂肪を分解するキノコ類に、ビタミン、βカロチンなどが豊富な青菜を加える事で、低カロリー、低脂肪、低糖質のおかずとして作り置いておきたい一品です。
冷凍する場合は、小松菜を入れずきのこ・山菜のスープだけ作り置いておくと便利です。小松菜の他にも、水菜、ほうれん草、春菊、もやしなど入れても美味しいですよ。（^o^）
材料
小松菜・・・・・・１束
しめじ・・・・・・1／３
エノキダケ・・・・１袋
山菜水煮・・・・・1袋
白だし・・・・・・50cc
水・・・・・・・・400cc
①小松菜・エノキダケを刻み、しめじをもぎる
②白だし５０ccと水４００ccを鍋に入れてエノキダケを入れ沸騰してから中火で５分。エノキダケの成分がしっかり出るように煮出す。
③しめじ・山菜を入れて２〜３分
④最後に小松菜を加えて一煮立ちしたらすぐ火を止めて蓋をする。
⑤３分ほど蒸らして完成
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