https://www.youtube.com/watch?v=3khLPMZxjMc
『ダイエット歴３０年、総減量１５０kg超』の世界トップレベルのダイエット専門家と自負する。幼少期より肥満のコンプレックスを抱え、２０代前半から急激に太りだし、１６８cmの身長で１０５kg超の体重となる。長年、ダイエットをしてはリバウンドを繰り返してきたが、独自のダイエット理論を構築し、体脂肪率８%台の６０kgまで４５kg減に成功する。この一定期間で落とした体重は５６kg減におよぶ。さらには、腕立て伏せ３回、腹筋０回、走行距離７５ｍしか走れなかった最悪期からトレーニングを始め、フルマラソンを完走するまで身体能力を向上させる。心身の気づきを得るための「エネルギーワーク・ダイエット」では、１３２日間で２０kg減を達成し、今までの生涯で減量した総合計は１５０kgを超えている。長年におよぶストイックなダイエットの副産物として気感の上昇があり、山岳地帯の麓にて減量家としての境地を開拓しながら心と体の探求を続けている。
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【清廉ダイエット】
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減量家の鈴木清廉です。ダイエット歴は３０年になり、今まで１５０キロを超えるダイエットをしてきました。また、一定期間でマイナス５６キロのダイエットにも成功しております。
さて、今回は、私がおすすめする鶏むね肉のレシピをご紹介します。
鶏むね肉を食べるのに一番、簡単な方法は、電子レンジ専用の器に、水１カップと日本酒が２分の１カップ、ショウガ１片を入れてレンジで蒸します。できあがったら身をほぐして、せん切りにしたキュウリと合わせて、棒棒鶏のようにして食べることができますし、サラダと和えることもできます。
丸ごと蒸した鶏むね肉は、食べごたえがあります。蒸した鶏むね肉にハーブ入りの塩をかけて、ハラペーニョソースとマスタードをたっぷりと塗り、玉ねぎ、ピクルス、トマトなどをのせ、レタスに挟んでかぶりつけば、サンドイッチを食べているような満足感を得られます。
私がよくつくっていたのは、フィリピン料理のアドボという料理をアレンジしたものです。鶏むね肉を一口大にぶつ切りにし、ニンニクはみじん切りにし、日本酒、醤油、酢をそれぞれ１カップと水を加えた鍋で煮込みます。
鶏むね肉に十分に味が染みたらできあがりとなりますが、サラダの上にのせて食べます。煮つけた鶏むね肉は味が濃いので、ドレッシングをかけなくてもすむので、カロリー削減にはいいのです。
鶏むね肉を焼いて食べたいときは、一度、冷凍しておいたものを３０秒ほどレンジで解凍します。まだ表面が凍っている状態から、包丁で縦にスライスして、塩、コショウをふりかけます。鶏むね肉をそのままぶつ切りにして使うと、火の通りが悪く食感も悪いのでそうします。
油をしかずにテフロン加工のフライパンで焼きますが、ピーマン、輪切りの玉ねぎ、キャベツなどを同時に焼きます。市販されている焼き肉のたれは高カロリーですが、少量であれば問題ありません。
鶏むね肉は食感がパサパサしていて食べ飽きることがあります。そんなときは、鶏むね肉のミンチを使います。刻みネギ、日本酒大さじ１、ショウガ汁、塩、片栗粉大さじ１を加えて、手で丸めたものを茹でると、つくねになります。
柚子胡椒を加えてつくねにすれば、そのまま食べても絶品の味わいです。刻みネギを大量に入れればボリュームもあるので、サラダと一緒に食べるとオシャレなランチを食べている気分です。
さらに、ひと手間加えてハンバーグにしてみるのもいいと思います。玉ねぎ１個をみじん切りにし、フライパンで飴色になるまで炒めます。余熱など取らずに、そのままボールの中に入れて、塩、コショウ、ナツメグ、片栗粉大さじ１を加えて、鶏むね肉のミンチと混ぜ合わせます。ソースはお好みでいいです。
動画の概要欄にもレシピの内容を掲載しましたのでご参考にしてください。
それでは、最後にご視聴していただいた皆さんに、ダイエットに成功するための7つの言葉を贈ります。ご自愛ください。
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