高タンパク質で低脂質・低糖質の鶏むね肉をを使った鶏ハムの簡単レシピ ダイエットにも最適です
味付けは、砂糖・塩・お酒で、しっとりと柔らかな食感に仕上がります 朝ごはんやお弁当、サンドイッチや、細かくして炒飯にいれても、晩酌に赤ワインと一緒に食べても美味しい ぜひお試しください
【材料】
鶏胸肉 250〜300g
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1
※塩分控えめの場合は塩を小さじ1/2にしましょう
【作り方】
①鶏肉は皮を除いて、厚みのある部分を開いていき、開いたら上にサランラップをのせて棒などで叩き2cmくらいの厚さにする
②ジップロックに鶏肉を入れ、砂糖、塩、お酒を入れ、空気を抜いてチャックをしたら、鶏肉に調味料が馴染むように揉み込んでいきます
③調味料がなじんだら冷蔵庫で3時間以上置いておきます
④3時間たったら冷蔵庫から取り出して、キッチンペーパーなどで水気を拭きます
⑤鶏肉を端からクルクル巻きます ※きつめに巻くのがポイントです
⑥鶏肉を巻いたら、形を整えながらラップで包みます
※巻いたあとの
