麺状の大根を夏にピッタリの冷麺に変身しました。夏バテレシピとしてもおすすめで
サラダとしても食べられます。ラー油の作り方も紹介してますので
ご参考ください。
【材料】
大根 435g
塩 小匙1(塩揉み用)
お湯 適量(下茹で用)
クルミ 32g
セリ 30g
粗挽き唐辛子 大さじ1(ラー油調味料用)
細挽き唐辛子 大さじ1(ラー油調味料用)
すり胡麻 大さじ0.5(ラー油調味料用)
五香粉 10振り(ラー油調味料用)
白胡椒 小匙1/3位(ラー油調味料用)
ニンニク 大さじ1(ラー油調味料用)
塩 小匙1/3(ラー油調味料用)
砂糖
