今回は、オーブンで焼かずに、レンジだけで簡単に作れるオートミールきな粉ケーキです。小麦粉を使わず、オートミールで作ることで、もっちり食べ応えのあるベイクドオーツのような仕上がりになっています。
香ばしいきな粉の生地に、トッピングしたナッツの香りとザクザクッとした食感が相性よく、抜群のおいしさに！
＋あんこやクリームを添えても◎(動画では、砂糖不使用の発酵あんこを使用してます)
簡単で美味しく、腹持ちも抜群なので、是非作ってみてください。
【オートミールきな粉ケーキのレシピ】
＜材料＞
・オートミール 15g
・きな粉 15g
・塩 0.5g
・ヨーグルト 60g
・卵 1個
・オリゴ糖 30g
・バニラエッセンス 5滴
・ナッツ類 10g(お好みで)
※今回、アーモンド5gくるみ5gを使用
※オートミール：日食 オートミール プレミアムピュア オートミール(クイックオーツ)を使用
＜作り方＞
①耐熱容器に粉類(オートミール、きな粉、塩)を入れて、混ぜ合わせる
※オートミール：粉状にすると、なめらかさが増します(ロールドオーツを使用する場合は、粉末にすることをおすすめします)
※ガラス容器(正方形500ml)：約11.2×11.2×4cmを使用
②残りの材料(無糖ヨーグルト、卵、オリゴ糖、バニラエッセンス)を加えて、なじむめでよく混ぜる
③お好みでトッピングをする
※トッピングなしでもOK！ナッツ以外でもOK！
④レンジで600W2分30秒加熱する
⑤粗熱をとる
※生地が固まってない部分は、余熱で固まります(気になる方は＋30秒加熱してください)
⑥ラップをかけて、冷蔵庫で2時間
