名古屋ウィメンズマラソンに向けて
絶賛ダイエット中です。
「体重は減らしたいけれど、
筋肉は減らしたくない」
そんなときは皮をとりのぞくことで
簡単に低脂質にできる鶏むね肉の出番！
自家製サラダチキンは
いろいろなレシピがありますが
オーブンを使うのが一番簡単で
栄養素の損失も少ないのではないかと考え
つくってみたのがこのオーブンでつくる
【塩麹サラダチキン】です。
本当に簡単なのでオーブンがある方は
ぜひ、つくってみてくださいね。
市販のサラダチキンには
戻れなくなります。
そのままサラダに添えたり、
細かくほぐしてサンドイッチの具にしたり、
まとめてつくっておくと何かと便利ですよ。
材料2つだけ！簡単＆柔らかい
【塩麹サラダチキン】
＜材料＞
鶏むね肉 2枚
塩麹 大さじ4～5杯
＊鶏肉100gにつき、大さじ1
＜つくり方＞
①鶏むね肉の皮をとりのぞき、
3cm幅ぐらいのそぎ切りにする。
②鶏むね肉の重さを量り、
100gにつき、大さじ1の塩麹を加え
冷蔵庫で半日～1日おく。
③加熱する1～2時間前に
冷蔵庫からとり出し
室温にする。
④180℃のオーブンで30分加熱する。
⑤あら熱がとれたら
オーブンからとり出し、
火が通っているかチェック。
＊火が通っていなかったら、
再度オーブンで加熱する。
⑥食べやすい大きさにして
できあがり。
＜ポイント＞
＊塩麹の量は調節してください。
＊オーブンはメーカーや機種によって
加熱時間が異なります。
様子を見ながら、加熱してください。
＜保存期間＞
冷蔵：約3～4日間
冷凍：約14日間
お早めにお召し上がりください。
【メインチャンネル】
一生太らない食トレーニング研究所
管理栄養士の食トレーニング研究所長
木下ともえが太らないレシピや
太らないコツを紹介しています。
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