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北村 愛（プロフィール）
発酵食スペシャリスト
一般社団法人Love I Food Education 代表
奈良でオーナーシェフとして穀物菜食「はちみつ」を4年、糀のお料理「花」を10年。
発酵料理講師として奈良、梅田、難波、神戸、渋谷、銀座等で指導。
シェフとして6万人以上へ料理を提供、講師として約1万人へ教える。
発酵食で「美味しさ、健康、生きる力」を届けて愛で世界を輝かすこと。
そのために現在は食育セミナーや発酵食講座を、全国各地で開催している。
著者に「発酵食がくれた魔法の翼」（夢叶舎）
雑誌掲載：「天然生活」（扶桑社）、「安心」（マキノ出版）、「こうじ納豆で体スッキリ！ずっと健康！」（宝島社）、等々
