◆今回は、我が家で毎朝美味しく食べている手作り豆乳ヨーグルトの作り方レシピと注意点の話
普通のヨーグルトより低カロリーで低糖質なのでダイエットにも便秘予防にも良いのが豆乳ヨーグルト。
ヨーグルトメーカー無しで簡単に豆乳ヨーグルトを作る方法をおいしく仕上げるコツも交えて話しています。（How To Make Soy Yogurt）
目次
0:32 ヨーグルトメーカー無しで簡単に豆乳ヨーグルトを作る方法
3:32 冷蔵庫に入れるタイミング
4:02 完成した豆乳ヨーグルト
4:26 手作りヨーグルト作成での大事な注意点
◆豆乳ヨーグルトの効果や1日目安量、
豆乳でヨーグルトができる仕組みについては
ブログ記事の方に詳しく書いています。
土鍋を使った作り方や実験の様子も書いています。
手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点あり
→
◆2人分の材料
無調整豆乳200cc
カスピ海ヨーグルト20g
（大さじ山盛り1杯くらい！大さじ1杯15g目安）
豆乳：カスピ海ヨーグルト＝10:1の割合で作るとOK
レシピ
１：熱湯消毒した耐熱容器に豆乳を入れたら
同じく熱湯消毒したスプーンで種菌を入れラップをして蓋。
２：保温できる鍋などに１の耐熱容器を入れて
周りに30度くらいを目安にほんの少し温かい水を入れよう。
（４０度以上だとカスピ海ヨーグルトの菌が死滅するので注意、夏なら温め不要）
３：蓋をして８時間以上そのまま放置で固まりかけてきたら冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり
より安心して作りたい人は市販の種菌をどうぞ
カスピ海ヨーグルト種菌 (3g×2個入)
→
●ヨーグルトメーカーを使いたい場合
