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中国の過程でよく食べられているスープ・酸辣湯(サンラータン)です。きくらげ・えのき・人参など、具だくさんで食感も楽しく、一品でたくさん栄養がとれるので、風邪の時や忙しい時にもおすすめ。お酢の酸っぱさと胡椒の辛さがアクセントになっています。お好みで酸っぱさ・辛さは調整してみてください。
【材料】
・えのき 100g
・キクラゲ 適量
・人気 1個の2/3
・三つ葉 適量
・ネギ 適量
・卵 2個
・豆腐 400g
・鶏胸肉 適量
(分量はお好みで調整してください)
【調味料】
・鶏スープ 1000cc(出汁でも代用🆗)
・胡椒 小さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・水溶き片栗粉 適量
・中国お酢 大さじ2(ない場合はポン酢で代用🆗)
・ごま油 小さじ1
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