豆腐で作る！紅茶レモンマフィン
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＊MEMO＊
おやつにも朝食にもピッタリなマフィン
見た目もかわいくて、焼き菓子の中でも大好きです♡
マフィンを低糖質で作ろうとしたらボソボソしたり、硬くなったりで
おいしくない・・・
今回は小麦粉の半量を豆腐に置き換えることでカロリーと糖質をカットしたマフィンに仕上げました！
紅茶の茶葉とレンジで簡単に作れるレモンのシロップ煮をトッピングすることで
見た目も華やかで香り高いさっぱりとした爽やかなスイーツになりました♡
豆腐と薄力粉のおかげでマフィンはふわっふわに焼きあがります♪
マフィン生地はボウル１つで混ぜるだけで簡単にできるので
ぜひ皆さんも作ってみてください☆
＊材料＊
・絹ごし豆腐 １５０ｇ
・エリスリトール ４０ｇ
・お好きな紅茶ティーバッグ ２個
・牛乳 １００ｇ
・サラダ油 ２０ｇ
・薄力粉 １３０ｇ
・ベーキングパウダー ６ｇ
・レモン 1/2個
・エリスリトール １０ｇ
・水 １０ｇ
＊使ったもの＊
・cottaマフィン型
