グルテンフリーダイエットが話題になったりしますが、そば粉もグルテンフリーのようです。カロリーは小麦粉とあまり変わらないみたいですが、食物繊維が豊富で、たんぱく質や筋肉を作るアミノ酸も豊富と言う事で、ダイエット効果も期待されるとか…
又 栄養豊富で、ビタミンB1やB2も豊富。ポリフェノールの一種、ルチンが新陳代謝を促してくれて、まさに健康食。
そんなそば粉レシピをメスティンを使って作っています。
メスティンを使えばアウトドアでも簡単に作れるのでお勧めです。
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