春キャベツレシピ第四弾は、ダイエットにおすすめ！酢キャベツの作り方をご紹介。「痩せ菌」を研究し、若い時からこの料理を食べているという川原さん。若さと健康の秘訣は食前の酢キャベツにあり!? ぜひお試しあれ。
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▼材料
春キャベツ：300g
ハチミツ ：大さじ2（お好みで）
酢 ：適量
▼ポイント
キャベツはざく切りにすべし（食感を楽しもう）
お酢は豪快に、キャベツがひたひたに浸かるくらい
ハチミツとお酢を加えたら、冷蔵庫で半日寝かせる
普通のキャベツでも作れます
・少し硬いので千切りにしましょう
・キャベツ一玉に対し、小さじ1程度の塩を使って揉むと
柔らかくなります
余ったお酢には栄養がたっぷり！有効活用して
保存期間は10〜15日程度
食前に100g程度食べるのがおすすめ
キャベツの芯、外葉は捨てないで！
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キャベツの『外側の葉（外葉）』と『芯』は絶対に捨てちゃダメ！
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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