今回は、レンジとマグカップで簡単&時短に作れる豆乳プリンです。砂糖を使わず、オリゴ糖でカラメルとプリン液を作ったので、砂糖よりも半分のカロリーになってます。
やわらかすぎず、ほどよい固さのプリンが出来上がります。口当たりなめらかで、やみつきになっちゃいます。
プリンは甘さ控えめですが、カラメルのほろ苦さと凄く合います。カラメルが苦手な方は、プリンを甘めにして、カラメルなしで作ってみてください☆
温かいままでホットプリンとして食べても◎
レンジでお手軽に美味しく作れるで、是非作ってみてください♡
【豆乳プリンのレシピ】
<材料>
・豆乳 100g
・オリゴ糖 20g
・卵 1個
・バニラエッセンス 5.6滴
カラメルソース
・オリゴ糖 小さじ2
・水 小さじ1/2
・お湯 小さじ1/2
<作り方>
カラメルソース作り
①マグカップにオリゴ糖と水を入れて混ぜる
②レンジで600W2分加熱する(ラップ不要)
③焦げ色がついたらお湯を加えて、よく混ぜる(カラメルの色が薄い場合は、+10秒〜20秒ずつ追加で加熱する)
※お湯を加える時に、はねることがあるので火傷に注意!
プリン液
④ボウルに卵を入れてよく溶きほぐす
⑤豆乳とオリゴ糖、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜる
⑥茶こしでこしながらマグカップに入れる
⑦ラップをして、レンジで600W1分30秒加熱する
⑧表面が固まったら、粗熱をとる
(固まってない場合は、+10秒ずつ追加で加熱する)
※加熱しすぎるとスがたって表面がボコボコになったり、分離したりします
⑨粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす
⑩お皿に盛り付けるorマグカップのままでもOK!
☆〜完成〜☆
動画を見てくださり、ありがとうごさいます。
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