ブロッコリーのナムルのレシピです。
フライパンで蒸すと水っぽくならずに食感よく仕上がります。
食べる時に表面に塩を軽くふると味が締まって美味しいです。
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■ブロッコリーのナムル
（材料：作りやすい分量）
ブロッコリー…1株
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
醤油…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩、コショウ…適量
白ごま…大さじ1/2
（方法）
1.ブロッコリーは小房に分ける。
2.フライパンに水100mlを注ぎアルミホイルをのせ、ブロッコリーをのせて酒をかける。
3.蓋をして中火で熱し、蒸気が上がってきたらお好みの火の通り具合まで5分〜を目安に蒸す。
4.ボウルにごま油、醤油、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、砂糖、白ごまを混ぜ、ブロッコリーを加えて和えて塩、コショウで味を調える。
食べる時に表面に塩を軽くふると味が締まって美味しいです。
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編集：フードクリエイティブファクトリー
